Rollfondant Smartflex Velvet Mandeln, 1 kg
10,60 €
1.1 € / 100g
Wenn du möchtest, dass die Torte sauber, glatt und festlich wirkt, wähle Smartflex Velvet Fondant mandel. Dieser beliebte Rollfondant besticht durch strahlendes Weiß, einen dezenten Mandelgeschmack und eine samtig-glatte Struktur, die das Arbeiten angenehm macht. Nach dem Kneten ist die Masse weich, geschmeidig und elastisch, sodass du sie leicht zu einer gleichmäßigen Platte ausrollst und ohne Reißen oder Brechen auflegst.
Smartflex Velvet eignet sich ideal zum Eindecken von Geburtstags-, Hochzeits-, Kinder- und Festtagstorten. Er bildet eine klare weiße Basis, die du pur belassen oder mit essbaren Dekorationen, Zuckerblumen, Perlen, Bemalung, Airbrush oder Puderfarben veredeln kannst. Weißer Fondant zum Eindecken lässt sich außerdem sehr gut mit Lebensmittelfarben tönen, sodass du zarte Pastelltöne oder kräftige Nuancen nach deinem Stil erzielst.
Ein großer Pluspunkt ist die Vielseitigkeit: Der Modellierfondant eignet sich nicht nur zum Eindecken, sondern auch zum Modellieren einfacher Figuren, Blumen, Schleifen, Schilder, Buchstaben, Zahlen und weiterer Dekorationen. Dank der Elastizität behalten die Formen gut ihre Kontur und du kannst Details ausarbeiten, ohne dass die Masse bricht oder krümelt. Die 1-kg-Packung ist praktisch für normale Torten, größere Dekorationen und Konditorei-Projekte, bei denen du ausreichend Masse und eine komfortable Reserve brauchst.
Warum Smartflex Velvet Mandel-Fondant wählen?
Smartflex Velvet ist bei Konditorinnen und Konditoren beliebt, weil er angenehmes Arbeiten, elegantes Aussehen und zuverlässige Ergebnisse verbindet. Die dehnbare, weiche Masse passt sich gut der Tortenkontur an, reißt bei richtiger Verarbeitung nicht und hilft, eine glatte Oberfläche zu erzielen, die auch ohne aufwändige Dekoration gepflegt wirkt.
Der zarte Mandelgeschmack ist unaufdringlich und harmoniert bestens mit klassischen Böden, Buttercremes, Schokoladenfüllungen, Nusstorten und festlichen Desserts. Er ergänzt die Torte dezent und verleiht ihr eine feine konditorische Note.
Die weiße Farbe eignet sich hervorragend für Hochzeitstorten, Wintertorten, Taufen, minimalistische Designs und alle Projekte, bei denen eine helle, saubere Basis gefragt ist. Gleichzeitig lässt sich der Fondant leicht färben, sodass er auch für thematische Torten, Kinderfeste oder bunte Sweet Bars verwendbar ist.
Wofür eignet sich der Fondant?
Smartflex Velvet Fondant mandel nutzt du primär zum Eindecken von Torten jeder Größe – rund oder eckig, einlagig oder mehrstöckig, kleine Geburtstagstorten ebenso wie große Festtorten. Auch auf Cupcakes, Mini-Törtchen, Tortendecken und Sweet Bars macht er eine gute Figur.
Zusätzlich eignet er sich für ausgestochene und modellierte Dekorationen wie Schleifen, Herzen, Sterne, Blümchen, Namensschilder, Ziffern, Buchstaben oder einfache Figuren. Für sehr filigrane 3D-Floristik oder komplexere Modellierungen empfehlen wir, die Teile gut trocknen zu lassen oder je nach Anspruch spezielle Modelliermassen zu verwenden.
Welche Creme unter dem Fondant verwenden?
Unter Fondant solltest du eine Creme mit niedrigem Wasseranteil verwenden. Ideal sind Buttercreme, Puddingcreme mit Butter, Creme aus Butter und Mehlbrei oder Schokoladenganache. Diese Cremes bilden eine stabile Grundlage, an der der Fondant gut haftet und die nicht aufweicht.
Sahnecremes, Mascarponecremes, Quarkfüllungen, Joghurtcremes, saure Sahne und zu wässrige Fruchtfüllungen sind weniger geeignet. Fondant zieht Feuchtigkeit an; kommt er mit einer wässrigen Creme in Kontakt, kann er weich werden, kleben oder sich auflösen. Wenn du eine frische Creme im Inneren möchtest, streiche die Außenseite der Torte vorher mit Buttercreme oder Ganache ein und decke sie erst danach mit Fondant.
Anleitung zur Verwendung:
Schneide die gewünschte Menge Fondant ab und knete sie mit den Händen, bis sie glatt, geschmeidig und elastisch ist. Bei festerer Masse lasse sie kurz bei Zimmertemperatur ruhen oder erwärme sie sehr kurz in der Mikrowelle für einige Sekunden. Vorsichtig erwärmen, damit der Fondant nicht überhitzt und klebrig wird.
Streue die Arbeitsfläche leicht mit Puderzucker oder Stärke. Rolle den Fondant zu einer gleichmäßigen Platte von etwa 3–4 mm Stärke aus. Für bequemes Eindecken bereite eine Platte vor, die größer ist als Durchmesser plus Höhe der Torte. Ein kleiner Überstand erleichtert glatte Seiten, da du den Fondant weniger dehnen musst.
Lege die ausgerollte Platte auf eine gut gekühlte und gleichmäßig cremig ausgeglichene Torte. Hebe sie vorsichtig an, rolle sie auf oder übertrage sie auf einer Silikonmatte. Glätte zuerst die Oberseite, arbeite dann die Seiten und verwende Konditorglätter; überschüssigen Fondant schneide mit einem scharfen Messer oder Rad ab.
Tipps für ein schönes Ergebnis:
Das beste Ergebnis erzielst du bei einer gut gekühlten Torte mit glatter Oberfläche. Glätte in Ruhe und vermeide unnötiges Ziehen. Arbeite in kleinen Abschnitten, lasse den Fondant der Form der Torte folgen und löse ihn bei Bedarf behutsam.
Bei Luftblasen stich vorsichtig mit einer sterilisierten Nadel ein und glätte die Stelle erneut. Reste von Fondant nicht offen liegen lassen – sie trocknen an und werden krustig. Wickele Reste sofort in Frischhaltefolie oder lege sie in einen Beutel bzw. verschlossenen Behälter.
Beim Färben gib die Lebensmittelfarbe schrittweise hinzu. Kleine Farbzugaben reichen oft für Pastelltöne. Bei sehr intensiven Farben wie Schwarz, Rot oder Dunkelblau empfiehlt es sich, bereits gefärbte Masse zu verwenden, damit Konsistenz und Verarbeitung erhalten bleiben.
Aufbewahrung:
Bewahre den Fondant trocken bei Raumtemperatur, außerhalb direkter Sonneneinstrahlung und Wärmequellen auf. Nach dem Öffnen wickle die Masse sorgfältig in Frischhaltefolie, lege sie in einen Beutel oder verschlossenen Behälter und schütze sie vor Luft, damit sie nicht austrocknet oder an Elastizität verliert. Vermeide Kühlung, sofern nicht unbedingt nötig, da Feuchtigkeit die Struktur verschlechtern und Kleben verursachen kann.
Gewicht
Das Paket enthält: 1 kg
Zusammensetzung des Produkts
Zucker, Glukosesirup, Trinkwasser, pflanzliche Fette (Kokosfett, gehärtetes Palmkernöl), modifizierte Kartoffelstärke, Verdickungsmittel: Xanthan, Aroma, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat, Säureregulator: Zitronensäure
Nährwertangaben pro 100 g
| Energiewert kJ | 1641 kj |
| Energiewert kcal | 388 kcal |
| Fette | 6,260 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 5,290 g |
| Kohlenhydrate | 82,410 g |
| - davon Zucker | 73,230 g |
| Eiweiß | <0,20 g |
| Salz | <0,030 g |
Herkunftsland
Ungarn
Weitere Informationen
| Farbe | Weiß |
4-MIX Ltd.
Szilas utca 5. Nagytarcsa H-2142
info@4mix.hu
www.smartflex.hu
Produktparameter
| Kategorien: | Fondant 1kg |
| Fondant Smartflex | |
| Rollfondant Smartflex. | |
| Hersteller | Smartflex |
| EAN | 5999566811517 |
| Produktnummer | DR-0244 |
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